Hallo zusammen! Zunächst möchte ich einmal, für die 100 Leser, Danke sagen! Fühlt euch geknutscht und umarmt. Ich hab mich wirklich sehr gefreut und schätze das total. Hoffentlich geht es so super weiter, denn ich habe wirklich großen Spaß am bloggen.
Ich musste ein wenig überlegen, was ich mir für meinen nächsten Post vornehme und meine super leckeren Kürbisecken wollte ich euch einfach nicht vorenthalten. Ich habe sie schon gefühlte hundert Mal gemacht und bis jetzt gab es auch noch Keinen, dem sie nicht geschmeckt haben. Wenn man sehr gern Kürbis isst, sind sie eine super Alternative zur Kürbissuppe. Zwar schmeckt diese ebenfalls immer sehr gut, aber irgendwann muss man auch mal was anderes machen. Viele haben nicht viel Zeit oder wollen sich nicht die Zeit nehmen, aufwendig zu kochen, was ich immer sehr schade finde. Ich könnte mich gar nicht immer von Fertigessen ernähren, wo bleibt denn da noch der Genuss? Klar geht das ab und zu auch mal, aber ich ziehe das Selbermachen dann doch vor. Für dieses Gericht braucht man nicht einmal 5 min, wenn man schon geübt ist und die Backzeit nicht mit einberechnet.
Zunächst erkläre ich euch, wie ihr die Kürbisecken zubereitet. Ihr braucht zum einen Olivenöl, Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer. Am Besten holt ihr euch eine kleine Schüssel und gebt einen ordentlichen Schuss Olivenöl hinein. Dazu schüttet ihr die Gewürze und rührt es um. Nun müsstet ihr eine etwas dickflüssige Marinade vor euch sehen. Der Kürbis wird dann nur noch in Ecken aufgeschnitten und in dieser Marinade geschwenkt. Lasst sie richtig schön einziehen und packt sie dann nach und nach auf ein Backblech. Das kommt dann für 20 Minuten in den Ofen und die Kürbisecken sind fertig. Dazu mache ich mir meistens noch einen kleinen Dipp. In diesem Fall habe ich einfach Frischkäse und Magerquark zusammengerührt und ihn gewürzt. Das Fleisch geht ebenfalls super fix. Ihr könnt Pute, Hähnchen,.. oder auch Tofu nehmen. Das ganze wird dann in der Pfanne angebraten und mit den Kürbisecken, dem Dipp und ein bisschen Gemüse angerichtet. Guten Appetit wünsche ich euch, ich hoffe es gelingt! -Schlodde



